Імбирне печиво

Приготування

• Дістаємо вершкове масло з холодильнику та даємо йому дійти до кімнатної температури і трішки розм’якшитися.
• Просіюємо борошно разом із розпушувачем, сіллю та усіма прянощами.
• В окремій ємності на середній швидкості збиваємо масло близько 30-40 секунд.
• Поступово до масла додаємо цукор, мед та яйце.
• Коли масло рівномірно поєдналось із цукром та медом, починаємо повільно, в декілька етапів, додавати просіяне борошно з прянощами.
  Не забуваємо увімкнути міксер на найменшу швидкість.
• Коли тісто набуде рівномірної консистенції, можна починати розкачувати тісто та вирізати печиво, але, якщо вам складно працювати із тістом у такій м’якій консистенції, поставте його на 20-30 хв у холодильник.
• Вмикаємо духовку на 170 градусів
• Товщина тіста має бути не надто великою, до 2-3 мм.
  Маленька підказка. Щоб не використовувати додаткового борошна для розкатування, покладіть тісто між двома шарами пергаменту або плівки і працюйте качалкою як зазвичай 😉
  Форма печива залежить лише від вашої фантазії. Використовуйте склянки для круглої форми або готові форми для печива. Якщо ж форм немає, а хочеться чогось особливого, зробіть трафаретну форму з паперу та вирізайте по ньому (але зауважте, що тоді тісто має бути максимально охолоджене. Для цього ви можете покласти розкатаний пласт на 10 хв в морозильник)
• Викладаємо печиво на деко (попередньо поклавши на нього пергамент) і випікаємо 12-15 хв
• Після того як готове печиво дістали з духовки, потрібно дати йому повністю охолонути.
• Глазур
• Дуже добре просіюємо цукрову пудру в глибоку ємність
• В іншій ємності на максимальних обертах збиваємо гарно охолоджений білок одного яйця
  
• Додаємо просіяний цукор до збитого яйця та перемішуємо лопаткою.
• Додаємо туди чайну ложку молока будь-якої жирності
• Викладаємо всю масу в кондитерський мішок і робимо малюнки, які хочете, на охолодженому печиві.
  Якщо у вас немає кондитерського мішку, то ви можете просто повністю викласти клазур на печиво за допомогою чайної ложки.
• Даємо застигнути глазурі в холодному місці 1-2 години.
• Смачного!