Сирники

Приготування

• У глибокій ємності змішуємо сир з яйцем, трьома ложками борошна та цукром (чи підсолоджувачем). Робимо це руками, гарно розминаємо до однорідної консистенції, розчавлюючи великі зернятка сиру.
• Починаємо формувати сирники. Спершу висипаємо в тарілку 1-2 ложки борошна. Відщіпуємо невеликий шматок тіста, робимо з нього кульку та обвалюємо в борошні. Для зручності та більшої охайності можна використовувати лезо ножа: cтавимо його на тарілку, та підрівнюємо бока сирника притискаючи до ножа та прокручуючи уздовж леза. Потім, згори, ще раз притискаємо пласкою стороною ножа. Якщо треба – повторюємо ці дії ще раз.
  Але якщо вам буде зручніше робити це руками – без проблем, але ви маєте спробувати цей спосіб, сирники справді виходять рівними та гарними.
  Слідкуйте, щоби сирники були одного розміру.
  Обтрушуємо зайве борошно з сирника.
• Розігріваємо пательню та вливаємо олію для смаження.
• Викладаємо сирники на пательню, зменьшуємо вогонь до мінімуму та накриваємо кришкою.
  
• Під кришкою випікаємо 7-10 хв, залежить від розміру ваших сирників.
  Але не забувайте контролювати процес. Якщо вам буде здаватись, що вони почнуть трішки горіти – перевертайте раніше. Пательні у всіх різні 😄 і хто, як не ви, знаєте власну найкраще.
• Відкриваємо пательню, перевертаємо сирники, і смажимо ще 5 хв без кришки вже на середньому вогні.
  
• Викладаємо на тарілку, додаємо йогурт/джем/мед/сметану – що захочете.
• І, як завжди, смачного!