Креветки, смажені з імбирем, гострим перцем, кінзою та теріякі-манго

Приготування

• 4 ст.л. соєвого соусу, 2 ст.л. меду та алкоголь (звісно, бажано рисовий, але то таке 😉) уварюємо на повільному вогні 4-6 хвилин до тягучого стану.
• Манго чистимо, дрібно нарізаємо, вкидаємо до соусу та готуємо до бажаної консистенції на повільному вогні. Ознака готовності – манго стає “скляним”, напівпрозорим.
• Чищені креветки за необхідності розморожуємо, прибираємо рідину, солимо, перчимо, додаємо сік та цедру одного лайму, по 1 ч.л. дрібно рубаного часнику, імбиру та свіжого гострого перцю, півпучка дрібно посіченої кінзи, перемішуємо.
• У великій сковороді прогріваємо по 3 ст.л. олії та масла, всипаємо замариновані креветки, помішуючи обсмажуємо на дуже сильному вогні до рум’яної скоринки (2-5 хвилини, залежно від діаметру сковороди та температури нагріву), додаємо теріякі-манго, помішуючи, трохи прогріваємо.
  Якщо немає великої сковороди, креветки можна обсмажувати частинами, так само частинами додаючи манго.
• Подавати можна із рисом, кус-кусом, на пітах із гуакамоле або іншим улюбленим способом.
• Смачного!