Картопляники з індичкою та сиром

Приготування

• Часник та картоплю чистимо та натираємо на терці.
  “Віджимаємо” зайву рідину. Найлегше це зробити руками (процес схожий на ліплення сніжок 😉), але також можна використати сито.
• Додаємо промиту та дрібно нарубану кінзу, яйце, 1 ст.л. із гіркою борошна та дрібку солі. Перемішуємо та розділяємо на вісім рівних частин.
• За необхідності прибираємо з філе індички зайвий жир, прожилки та хрящики, розрізаємо на вісім Рівних частин.
• Відбиваємо, надаючи овальної форми. Товщина відбивних має бути 3-4 мм.
• Кожну відбивну солимо, перчимо, посипаємо улюбленими спеціями (я використовую копчену паприку).
• Сир розрізаємо на 8 однакових брусочків, кладемо на відбивні та загортаємо щільні рулетики.
  Кожен рулетик обвалюємо в борошні та загортаємо в картопляну суміш.
• Смажимо на пательні у великій кількості олії на середньому вогні по 4-5 хвилин з чотирьох боків.
• Подавати раджу з йогуртовим соусом, рецепт якого знайдете тут.
• Смачного!