Картопля, запечена із гарбузом та фетою

Приготування

• Картоплю миємо, чистимо (не обов’язково) та розрізаємо на чверті і висипаємо в миску
  
• Гарбуз ріжемо середнім кубиком (або як вийде 🙂), додаємо до картоплі
  
• Гострий перець, імбир, часник та розмарин дрібно рубимо, додаємо до картоплі з гарбузом, заправляємо сіллю та оливковою олією, перемішуємо та викладаємо на деко (можна використати пергамент)
  
• Запікаємо годину в духовці, розігрітій до 180°С
  
• Рум’яну картоплю з гарбузом дістаємо із духовки
  
• Для заправки змішуємо 1 ст. л. бальзаміку, 1ст. л. гірчиці, 1 ст. л. меду та 3 ст. л. оливкової олії
  
• Фету нарізаємо  або ламаємо середнім кубиком, разом із оливками викладаємо на картоплю та поливаємо заправкою
  
• За бажанням можна посипати обсмаженою шавлією, чорним кунжутом або кедровими горішками
• Смачного!