Курячі рулетики з беконом та чорносливом

Приготування

• Куряче філе розрізаємо на 6 рівних частин, змочуємо водою, викладаємо на аркуш пергаменту, зверху накриваємо другим аркушем.
• За допомогою скалки обережно відбиваємо філе. Товщина має бути 4-5 мм.
• Знімаємо верхній пергамент, злека солимо та перчимо філе з одного боку.
• Три шматочки загортаємо рулетами та обгортаємо зверху тоненько нарізаним беконом.
• Інші три – перегортаємо посоленою стороною донизу, викладаємо на них нарізаний бекон і також загортаємо.
  Чергуючи, викдадаємо рулетки в рядок, щільно притискаючи один до одного.
• Проштрикуємо двома довгими шпажками так, аби відстань між ними дорівнювала половині довжини одного рулетика.
• Збризкуємо олією та викладаємо на велику, добре розігріту сковороду.
• Смажимо на середньому вогні по 5-7 хвилин з обох боків, знімаємо з вогню та даємо “відпочити” під кришкою ще 5 хвилин.
• Для приготування соусу промитий чорнослив, кінзу та чищений часник дрібно рубимо, засипаємо у ковшик, додаємо кетчуп, 50-60 мл води, дрібку солі, перемішуємо та варимо на дуже повільному вогні 5 хвилини.
• Знімаємо з вогню та даємо 5-10 настоятись.
• Готові рулетики перекладаємо на дошку та розрізаємо посередині вздовж шпажок.
• Соус можна подати окремо, або просто полити зверху.
  На гарнір чудово пасуватиме печена картопля.
• Смачного!