Мафіни

Приготування

• Дрібно нарізаємо білий шоколад та вершкове масло (кубиками).
• Вмикаємо духовку на 180 градусів за Цельсієм.
• Вкидаємо в сотейник масло з шоколадом та розтоплюємо на середньому вогні, постійно помішуючи.
  Як тільки маса повністю розтопиться прибираємо її з вогню, ще раз гарненько розмішуємо, щоб масло поєдналось із шоколадом.
• В глибокій ємності поєднуємо всі сухі інгредієнти та добре розмішуємо вінчиком.
• Додаємо два яйця та розтоплене масло з шоколадом до сухих інгредієнтів та знову розмішуємо, поки не отримаємо рівномірне тісто без грудочок.
• У форму для мафінів ставимо паперові корзиночки та накладаємо тісто (заповнюйте форми на 2/3) та викладаємо ягоди, вдавлюючи їх в тісто.
• Тут буде лайфхак для тих, у кого немає жодних форм для випічки мафінів та капкейків (але я вам раджу придбати багаторазову форму, адже вона дуже корисна на кухні!).
  Для цього нам знадобиться склянка, фольга та пергамент для випікання.
  Відриваємо квадратний шмат фольги та ставимо на нього склянку
• Починаємо підгинати краї фольги по радіусу склянки, роблячи невеличку чашку, десь на 1/3 висоти склянки.
• Виймаємо склянку і маємо готову одноразову формочку для маффінів та капкейків.
  Замість паперових формочок будемо використовувати пергамент. Просто відрізаємо квадратний шмат паперу. Його розрізаємо на смужки товщиною приблизно 5-7 см. Кожну смужку розрізаємо ще навпіл та потім і ще раз навпіл. Вистилаємо їх навхрест у формочку та викладаємо туди тісто і ягоди.
• Ставимо формочки з тістом у духовку на 30 хв.
• Дістаємо та даємо їм охолонути при кімнатній температурі.
• Смачного!