Печені баклажани з сиром

Приготування

• Нарізаємо баклажани не надто товстими скибками або кружечками (товщина до 2х см).
• Викладаємо окремо скибки на велику тарілку або дощечку, гарно солимо та залишаємо на 10-15 хв. Це нам потрібно, щоб баклажани випустили зайвий сік, який нам може заважати під час подальшого приготування.
• Паперовим рушником чи серветками прибираємо зайву вологу на баклажанах.
• Розігріваєму духовку до 180 градусів за цельсієм.
• Розбиваємо два яйця (може, знадобитися ще) та висипаємо в тарілку панірувальні сухарі (якщо ви захочете їх використовувати).
• Обвалюємо кожну скибку баклажану спочатку в яйці, а потім в сухарях та викладаємо на деко так, щоб вони не налягали одне на одне. Збризкуємо олією.
• Ставимо в духовку на 15 хвилин.
• Підготовуємо томатну пасту. Всипаємо туди сіль та перець за смаком, вичавлюємо часник і гарно розмішуємо.
  Якщо ваша томатна паста занадто густа – не забудьте її розвести водою. Але не робіть дуже рідкою консистенцію.
• Через 15 хилин дістаємо баклажани, перевертаємо їх на інший бік, промазуємо кожен томатною пастою, а потім присипаємо тертим сиром.
• Ставимо деко з баклажанами ще на 10 хвилин в духовку.
• Дістаємо та даємо трохи охолонути.
• Смачного!