Шоколадне печиво

Приготування

• Дістаємо масло з холодильника і даємо йому дійти до кімнатної температури, щоб воно було м’яке, але не надто рідке.
• В першій ємності вінчиком перемішуємо всі сухі інгредієнти (борошно, цукрову пудру, яку ми попередньо просіяли, какао, сіль та розпушувач) і слідкуємо, щоби не було комочків.
• В іншій ємності на максимальній швидкості збиваємо холодні курячі яйця до появи гарної, але не густої, піни. Це займе приблизно 1-1.5 хвилин.
• Сухі інгредієнти поступово, в 3-4 етапи на невеликій швидкості (аби не розлетілись в різні боки) додаємо до збитих яєць.
• До цієї маси додаємо м’яке вершкове масло і збиваємо ще хвилину, поки тісто не набуде рівномірної консистенції.
• Накриваємо тісто харчовою плівкою та ставимо в холодильник на 1.5-2 години.
• Вмикаємо духовку на 160 градусів.
• Висипаємо в глибоку але невеличку миску цукрову пудру для обвалювання печива.
• Нарізаємо шоколад ножем на невеликі шматки та вмішуємо його в тісто.
• Починаємо формувати з тіста кульки і гарненько обвалювати їх в цукровій пудрі. Після цього викладаємо на деко для випікання та зовсім трішки придавлюємо рукою кульку згори.
  Важливо, щоби всі кульки були приблизно одного розміру.
• Коли духовка нагрілась до необхідної температури ставимо деко з печивом на 12-20 хв. час приготування залежить від розміру печива. Якщо у вас вийшло більше 10 – 15 невеликих печивок, тоді вистачить 15 хв. у духовці, якщо ж ви зробили велике печиво і у вас вийшло до 10 штук, тоді є сенс потрмати їх 17-20 хв. у духовці.
• Даємо печиву добре охолонути.
• Смачного!